東京都港区南青山の日本料理店|日本料理中三川

季節の食材〜魚編〜

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

あっという間に金曜日ですね。
今週もお疲れ様でございました。

 

さて、本日も築地から新鮮な魚が入荷しました。
当店のお刺身はメバチマグロや金目鯛などを主に使っていますが、マグロは冷凍ではなく、生のマグロを使うようにしています。
やはり、とれたばかりの新鮮な生のマグロは美味しいです。
ぜひご自身の舌で味わっていただきたいと思います!

 

マグロは私たち日本人にはとても馴染みのある代表的な魚です。
お寿司はもちろん、ご飯にも、お酒のつまみにも合います。
ご家庭でマグロをいただくことも多いのではないでしょうか?
スーパーなどでお刺身用のマグロを購入される場合、どんなものを選べば良いのか?というお声もよく聞きます。

 

マグロの良し悪しを見分ける方法は色々とありますが、まずは色に着目してみてください。
白っぽくなっているマグロは鮮度が良くない証拠です。
なるべく赤いものを選んでくださいね。「赤い」とは言っても、染めたような”赤”ではなく、透き通った”赤”を選んでください。

 

当店自慢の生のマグロもぜひご賞味くださいね。
焼き物もとてもご好評いただいております。
備長炭炭火焼きにて調理しておりますので、旨味が凝縮した仕上がりになります。厚めの皮はザクッとした食感が楽しめ、身はほろほろで、ついお酒が進んでしまうひと品です。
お客様の目の前で調理いたしますので、話しかけていただけると私も嬉しいです。

 

中三川 料理中三川

 

本日も季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336