東京都港区南青山の日本料理店|日本料理中三川

春を告げる魚

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

まだまだ寒い季節ですが、先日立春を迎えたことで
寒さも若干和らいで来たような気がしますね。

 

当店のお料理も、冬の食材から春を感じられる食材に
シフトしているところです。

 

 

本日は、春の食材を活かしたお料理から、
鰆(サワラ)をご紹介いたします。

 

鰆は、その字のごとく、春を呼ぶ魚という異名を持ちます。

 

鮭や鰆は皮が厚いのが特徴で、備長炭炭火焼にて焼き上げると
旨味を活かしたお料理となります。

 

ほくほくと繊細に焼き上げられた鰆の身はとてもジューシーで、
厚めの皮のザクザク感が噛むたびに旨味を引き出します。

 

 

鰆を使ったお茶漬けなども、やさしい塩気とコクが食事の〆に
ぴったりですね。

 

二次会のご利用や、ちょっと小腹が空いた時には
お茶漬けもご用意いたしますので、お気軽にお声がけくださいね。

 

また、ぜひ当店名物の三珍蒸しもお召し上がりください。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336