東京都港区南青山の日本料理店|日本料理中三川

2018年1月

この時期美味しい”海老芋の唐揚げ”

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

1月も本日で終わり、あっという間の1ヶ月間でした。
皆様におかれましても、年始のご挨拶やら新年会やらで
慌ただしい一年のスタートを切られたのではないでしょうか?

 

まだまだ寒い日は続きますね。
インフルエンザも猛威を奮っていますので、
引き続きお気を緩めずお過ごしくださいね。

 

 

さて、今月の揚げ物、「海老芋の唐揚げ」は
もうご賞味いただきましたか?

 

 

 

ホクホク食感の海老芋を、油でカラッと揚げた
この時期美味しい唐揚げです。

 

皮にも栄養が多いので、皮ごと調理いたしました。
揚げる前の下ごしらえは、お出汁で炊き上げております。

 

そのため、海老芋の甘みとお出汁の旨味がギュッと詰まった、
”冬に美味しいひと品”に仕上がりました。

 

名物 三珍蒸しとご一緒にどうぞ。

 

海老の味がするわけではないのに「海老芋」。
京都では”京芋”と呼ばれているようです。
なぜ海老芋なのか、ぜひ店主に聞いてみてくださいね!

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336

身体にうれしい、ゆずのお吸い物

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

先週は東京でも大雪が降ったり、とても寒い一週間でしたね。
風邪やインフルエンザにはかからなかったでしょうか?

 

1月も残り僅かですね。
皆様におかれましては、忘年会・新年会と、
お酒の席も続いてきたことと思います。

 

 

本日は、疲れた肝臓や胃にやさしい、
ゆずの入った後味さっぱりのお吸い物を
ご用意いたしました。

 

身体を芯から温め、ゆずのやさしい酸味が
凍える身体や疲れた身体に染み入るひと品です。

 

 

お料理には産地直送のEMO牛をほろほろに煮込んだ
煮込み料理を。

 

一週間の活力と鋭気を養っていただけるよう、
心ゆくまま味わっていただきたいと思います。

 

 

当店では、お酒の席でもほっとひと息入れられる、
そんな安らぎの空間をご提供いたします。

 

お仕事帰りの疲れた日には大人の隠れ家で
ひと息入れませんか?

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336

【生マグロ】日本人が好む、気品ある味わい

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

本日は金曜日、明日はお休みの方も多いのではないでしょうか?
仕事終わりの一杯は格別ですよね。

 

お時間に余裕のあるお休みの前日は、気の合う仲間と
ぜひ当店へいらしてください。

 

 

本日も、新鮮食材が入荷しております。
当店で扱っているマグロは生のマグロ。
毎朝築地から仕入れ、新鮮なものを提供させていただいております。

 

生マグロならではの、ねっとりした舌触りと気品ある味わい深さ、
やはりこの味は冷凍では出ません。

 

 

 

生マグロのお供には、やはり焼酎がオススメ。
日本各地のご当地の焼酎をお楽しみください。

 

 

お飲物を変える際は、ぜひ当店自慢のチェイサーでお口直しを。
新潟県の銘仙にも選ばれた雷電様のお水、
それが当店のチェイサー、八海山の仕込み水です。

 

お客様に美味しいお料理やお酒を最高の状態で
召し上がっていただきたい。
そう願ってお水にもこだわりを持ちました。

 

 

金曜日の夜は、温かいお料理に舌鼓をうちながら、
しっぽりと”大人の隠れ家”をお楽しみください。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

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03-6804-1336

美味しいお料理に”調和”するお店づくり

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

皆さんは「調和」という言葉を意識されたことはありますか?
多くの飲食店では、美味しいお料理を提供することはもちろん、
そのお料理に調和する内装や音楽、照明まで工夫されています。

 

御多分に洩れず、当店でも調和を考えたお店づくりを心がけております。

 

 

当店のコンセプトは、「大人の隠れ家」
暖色の照明を使い、お店のカラーに合った装飾を施しております。

 

扉を開けると、隠れ家を匂わすようなカウンター。
暖かみのある間接照明は、二次会でいらしたお客様にも
ほっとしていただきたい。そんなお店を意識しております。

 

 

食器もそのひとつ。
お料理との調和をとるために、シックなお色を選び、
お料理がより映えるような食器を使用しております。

 

 

お客様が気持ちよく過ごせていただけるような、
そんな空間にしていきたいと思います。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

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生みたてたまごの三珍蒸し

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

本日は、当店名物 三珍蒸しをご紹介いたします。
入っている食材は、世界三大珍味「キャビア・トリュフ・フォアグラ」。

 

中三川 料理

 

具材だけ聞くと、洋風なお料理をご想像されるかもしれませんが、
当店ではこれらをふんだんに使って、茶碗蒸しに仕上げました。

 

具材が具材なだけに、多くのお客様にご好評をいただいているひと品ですが、
美味しさの秘密は「たまご」にも隠されています。

 

産地直送の生みたてたまごを使用した三珍蒸し。
黄身が多く濃厚な味わいで、蒸し上げるとぷるんぷるんになります。

 

味も食感も、そして見た目も贅沢な、当店自慢のひと品です。

 

わざわざ三珍蒸しを食べにいらっしゃるお客様も多くいらっしゃいます。
当店へお越しの際はぜひご賞味ください。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336

舌の上でとろける、極上のお刺身

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

本日も産地直送のお肉やお野菜が入荷しております。
魚は毎日、新鮮なものが築地から入って来ます。

 

お刺身にして生のままいただいても美味しいですが、
軽く炙ると舌の上でとろけるような旨味が広がります。

 

 

これが日本酒や焼酎にぴったりで、
大人の至福のお時間をお過ごしいただけます。

 

もちろん、焼き魚もご用意いたしております。
ぜひご賞味くださいね。

 

 

二次会でご利用のお客様には
お腹にやさしい、雑炊もご用意いたします。

 

1軒目で食べ過ぎてしまったというお客様は
ぜひ店主にお申し付けください。
お客様のお腹に合わせた調理をさせていただきます。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
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食欲をそそる、2種類の先付け

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

1月の先付けは新鮮食材を使った2種類をご用意いたしました。

 

一つは、「ほうれん草と根三ツ葉の胡麻和え」です。

 

胡麻の香りが食欲をそそり、
三つ葉の上品な香りは、これからお召し上がりいただくお料理を
優雅な気持ちで迎える準備をしてくれます。
シャキシャキした食感と鼻に抜けるような香りをお楽しみください。

 

 

もう一つは、「甘海老とブロッコリーの酢味噌掛け」です。

 

まろやかに仕上げた酢味噌は、甘海老にもブロッコリーにも合うんです。
お酢も味噌も身体に良いですし、食欲をかきたてます。
プリッとした甘海老はより濃厚に、ブロッコリーはさっぱりといただけます。

 

焼酎はもちろん、日本酒やビールにも合う2種の先付け、
ぜひ一度ご賞味ください。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

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本日も焼き物が美味しいです。

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

以前にもお話ししたのですが、
当店の焼き物は、こちらの備長炭炭火焼きにて
調理をしております。

 

中三川

 

食材そのものを直に加熱するため、
中までしっかり、ムラなく焼き上がります。

 

新鮮なお魚は身がぎっしり詰まっているので、
備長炭炭火焼きで調理いたしますとホクホクです。
これが焼酎にぴったりで、至福の時間をお楽しみいただけます。

 

産地直送のこだわりの鶏を使った焼き鳥も、また然りです。
外側はこんがりキツネ色、中は肉の旨みをギュッと閉じ込めてあります。
梅やわさび、柚子胡椒などでお召し上がりください。

 

ご自宅ではなかなか出せないお味、ぜひお楽しみください。

 

当店は、型にとらわれず気軽に美味しいお食事を
お楽しみいただきたいため、メニューのご用意はいたしておりません。
リクエストがございましたらぜひ店主にお声がけください。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

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03-6804-1336

デザートにいただく理想的なお飲み物

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

 

本日は、当店のデザート、「あまさけ」をご紹介いたします。

 

通常甘酒と言えば、酒かすで作られたドロドロした飲み物で、
身体をぽかぽかと温めてくれるため、寒い冬にはよく飲まれるものですよね。
江戸時代には景気払いの飲み物として親しまれていたそうです。

 

当店でお出ししている甘酒は、「麹だけでつくったあまさけ」です。
酒粕を含まず、砂糖も一切使っていません。

 

 

美味しさの秘訣は、水にもあります。
雪国魚沼の清らかな水(極軟水)を使用しているため、
雑味のないすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

 

麹のデンプンを糖化させることで優しい甘さを引き出したあまさけは
栄養たっぷりで上品な味わい。まさに、理想的なお飲物とされています。

 

二次会でご利用のお客様にも大変ご好評をいただいております。
当店へお越しの際には、デザート代わりにお出ししていますので
ぜひご賞味くださいね。

 

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336

身体にやさしい野菜の話

 

こんにちは。
南青山 大人の隠れ家、
日本料理中三川です。

 

昨日、今日と日中は暖かいですね。
日中お出かけの際はコートいらずですが、やはり夜は冷え込みます。
お帰りが遅くなる際は暖かくしてお出かけくださいね。

 

 

さて、本日は産地直送の三浦野菜をご紹介いたします。

 

一年を通して野菜づくりが可能な三浦では、
春〜夏には暑い時期の旬の野菜を、
秋〜冬には寒い時期の旬の野菜を作っている農家や農園が多いです。

 

そのため三浦野菜はストレスや負荷がかからず、いつも新鮮でそのままいただいても美味しい。
そのうえ無農薬なので、美味しくいただけて健康にも良い、身体には良いことづくめの野菜なのです。

 

価格以上の価値があるため、当店でも、季節を感じるお料理に三浦野菜は外せません。

煮物に、てんぷらに、練り物のアクセントに、さまざまなシーンで活躍してくれる三浦野菜を

ぜひ一度ご賞味ください。
本来の甘みや旨みを最大限生かしたお料理をご提供させていただきます。

 

本日も、季節の食材をご用意してお待ちしております。

 

 

本日の営業時間
18:00〜26:00

 

日本料理 中三川

 

〒107-0062
東京都港区南青山1-15-18
リーラ乃木坂地下1階

 

ご予約はこちらから
03-6804-1336